菜谱大全

做法

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  1.准备好食材。

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  2.蛤蜊放清水中吐砂，滴几滴食用油，约几小时后刷洗干净，备用。

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  3.蒲瓜去皮。

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  4.挖出籽，切成稍大菱形块状。

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  5.红椒切成小块。

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  6.起锅下油，放姜片炒香，下蛤蜊翻炒，加入黄酒去腥。

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  7.放入蒲瓜同炒。

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  8.翻炒几分钟后，下红椒块。

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  9.加入高汤或清水，水量不必太多，加盖焖煮。

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  10.烧沸后转中火，至蒲瓜煮熟，加盐调味，撒上葱段，起锅盛出即可。

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  11.蒲瓜的清香和蛤蜊的鲜美就这样融合在一起了，夏日里的美味。

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