菜谱大全

做法

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  1.猪肉选的是猪里脊 口感嫩 没肥肉

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  2.切成两毫米厚的肉片

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  3.放入盐和胡椒粉抓匀 给肉加个底味

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  4.再放入一个蛋清和少许淀粉 少许油 给肉上浆

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  5.抓大概一分多钟 抓匀后 准备其他调料

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  6.把番茄酱 酱油 糖盐鸡精等等调料放入干净的碗里 搅拌均匀后备用

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  7.锅里烧热油 五成热

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  8.放入抓好的肉片 小火炸熟

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  9.捞出控油

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  10.锅里继续烧热油 烧干锅里多余的水分

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  11.放入肉片复炸 能逼出肉里多余的油 而且肉会酥脆

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  12.喷香酥脆 其实这个时候也可以吃了 偷偷的尝了一块 纯粹的肉香 很好吃

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  13.锅里留少许油 炒之前准备好的调料

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  14.再放入炸熟的肉片

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  15.出锅前 淋少许水淀粉

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  16.装盘后撒芝麻 既美观又美味

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  17.这一盘 拍完照马上被干掉了

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