菜谱大全

做法

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  1.新鲜的牛蹄筋，可以先切开成段

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  2.锅内加水煮沸后倒入蹄筋，变色浮出血沫，捞起后再用温水洗净盛出

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  3.锅内放油下花椒粒炒香，花椒捞起扔掉

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  4.油热倒入牛蹄筋翻炒，翻炒一分钟即可

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  5.接着倒入温水没过牛蹄筋，依次放入葱段、姜片及其他香料，煮沸后关火倒入高压锅

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  6.这个是电压力锅，有专门压蹄筋的选项58分钟，蹄筋比较不好煮烂，我不太喜欢太脆的口感，所以会多压10-15分钟。

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  7.盛出切好装盘，咸度适中，可以直接吃

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  8.这是再加工的香辣孜然牛蹄筋

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