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1.将青头菌削去泥根，轻拍一下菌帽上的杂草和泥土。

2.把青头菌放入清水中浸泡半小时，再用海绵刷把青头菌洗干净。

3.洗干净的青头菌沥干水分后，再撕成小块备用。

4.把芹菜摘去叶子后和青椒、大蒜一起洗净。

5.将芹菜切成段、青椒切斜片、大蒜切成末。

6.锅中放油烧热下花椒粒炒香后捞出花椒粒。

7.下蒜末爆香后放入青椒翻炒几下。

8.把青头菌放进锅中一起炒。

9.等青头菌炒出汁液后把芹菜放入锅中。

10.大火翻炒收汁后加入适量生抽和盐调味即可。

11.成品图来一张！

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