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1.首先备好所有的食材

2.大葱切段，生姜切片，大蒜切片，辣椒切段儿，花椒备好

3.将青笋，红萝卜切丁，切小点方便入味

4.鸡脯肉也切丁

5.切好的鸡脯肉用少许料酒，盐，生抽，淀粉抓匀腌一会儿

6.准备一小碗花生米

7.热锅凉油，待油温五六成热时放入花生米小火炸至开裂就可以捞出来了

8.用炸花生米的油把腌好的鸡丁滑炒，待鸡丁变白就可以乘碗里备用

9.锅里倒入少许油，放入葱，姜，大蒜，花椒爆香以后放入青笋，红萝卜丁，

10.然后开始调味，依次放入盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，料酒，白糖，香醋，

11.然后再放入事先滑炒好的鸡丁，可以再放入少许老抽上色，快速翻炒几下以后放入炸好的花生米，再用少许水淀粉勾芡就可以出锅了，

12.好了，一道香喷喷的宫爆鸡丁就做好了，美美的吃吧

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