菜谱大全

做法

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  1.面团材料放入盆中。

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  2.搅拌成棉絮状。

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  3.和成面团静置30分钟。

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  4.醒面的时候准备做卤的材料，角瓜洗净后切片，猪肉切丝。

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  5.静置后将面团揉匀。

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  6.擀成半厘米厚的面皮。

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  7.面皮的两面都抹油，用保鲜膜盖住静置一小时。

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  8.锅内放油烧至五成热，放入肉丝翻炒。

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  9.肉丝变色后放入花椒粉和生抽调味。

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  10.放入角瓜片翻炒。

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  11.放盐调味。

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  12.炒匀熄火备用。

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  13.醒好的面切长条，锅内烧开水。

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  14.用手捏住面的两头抻一下，抻成面条。

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  15.水开后，将面条一根一根放入锅中煮熟。

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  16.煮熟的面条过凉水，装盘浇上卤食用。

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