菜谱大全

做法

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  1.盆里放少许温水，然后放入酵母静置一分钟

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  2.添加适量的水，一次不要加多，和面的时候慢慢加

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  3.放面粉

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  4.搅成面絮

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  5.揉成光滑面团，盖上盖上，醒发

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  6.这时候拌肉馅，放葱花生姜末

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  7.菜籽油适量

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  8.料酒少许

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  9.味极鲜或生抽

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  10.盐适量

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  11.鸡精

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  12.十三香

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  13.耗油

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  14.搅拌均匀，放一旁让肉先入味。

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  15.小茴香洗净控干水分切末 放进肉馅

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  16.搅拌均匀

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  17.面发好了

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  18.案板上放一小勺碱面和面粉混合，放入发好的面团揉均匀

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  19.从中间切开

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  20.揉成长条

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  21.切均匀的小块

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  22.揉圆

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  23.全部揉好

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  24.擀成原片

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  25.全部擀完

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  26.取一个皮，中间放入馅

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  27.用大拇指捏住皮的边，逆时针转着捏一圈，最后收口手占着没有办法演示

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  28.全部捏好醒十分钟

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  29.放蒸锅

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  30.上面压个碗，中大火蒸

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  31.上汽后蒸20分钟，19分钟的时候打开锅盖，再蒸1分钟后关火

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  32.蒸好后取出晾凉

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  33.摆盘，可以享受美味的包子了

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