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1.准备好所需食材。将蒜瓣切成片，干辣椒切成段，大葱斜切成丝。小葱切成末。

2.土豆去皮切成块状。

3.放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，蒸至土豆软烂。把正好的土豆放进碗中，压成土豆泥。

4.在手上搓一层面粉，取适量的土豆泥揉捏成小圆球。

5.将土豆泥揉搓成均匀大小的小圆球，放入盘中待用。

6.准备一个锅，待锅烧热后，加入食用油（以淹没土豆球为准）。

7.待油烧至六成热，转中小火，把搓好的土豆球放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油分待用。

8.另起一锅，热锅倒入适量的食用油，放入干辣椒，蒜片和葱丝爆香。

9.锅里加入孜然，再翻炒下。然后倒入炸好的土豆球，翻炒。

10.加入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。

11.快出锅时加入小葱末，翻炒下。出锅，将炒好的土豆球倒入盘中，在点缀些迷迭香增加香味。一道美味的土豆美食就做好了。

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