菜谱大全

做法

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  1.成品图先来一张！

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  2.活鱼宰杀后取下净肉洗净切成块。

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  3.准备好大葱、小葱、姜蒜、青椒、红米椒。

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  4.姜一半切片一半切末、蒜切末、大葱切小段、小葱切葱花、青椒和红椒切成小圈备用。

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  5.把鱼块放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少许十三香和盐，再加上两片姜抓匀腌制半小时以上。

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  6.鱼块腌好后去掉姜片再加入适量的生粉拌匀。

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  7.取一个小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和盐再加入适量清水调匀成料汁备用。

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  8.锅中放入比炒菜多些的油烧热，将鱼块轻轻地放入转小火煎。

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  9.煎至金黄后翻面继续煎，煎至两面金黄即可捞起控干油份备用。

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  10.锅中留底油爆香姜蒜末。

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  11.把青椒和红椒放入翻炒几下。

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  12.将煎好的鱼块放入锅中撒上大葱段翻炒均匀。

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  13.把调好的料汁倒入锅中。

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  14.大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠即可。

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  15.装盘后撒上葱花就可以吃啦！

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