菜谱大全

做法

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  1.澄面中加入开水用筷子搅拌均匀，晾温。

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  2.晾温后加入面粉和温水搅拌均匀。

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  3.和成面团醒面。

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  4.准备馅料食材。虾仁洗净去虾线。

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  5.角瓜切开去瓤。

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  6.角瓜用切菜器切成丝，放入盐搅拌均匀，静置两分钟。

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  7.鸡蛋打散，锅内放油烧热，倒入蛋液。

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  8.鸡蛋凝固后熄火，用铲子铲碎晾凉备用。

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  9.角瓜中析出的水分倒掉。

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  10.馅料食材放入碗中，放入调料搅拌均匀。

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  11.搅拌均匀的馅儿备用。

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  12.静置后的面团揉匀。

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  13.揉成长条，切成小面剂。

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  14.擀成中间厚边缘薄的面皮。

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  15.面皮上放上饺子馅儿，从一端捏包子褶，要把面皮边缘的2/3都捏成褶。

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  16.剩余的1/3与包子褶捏和在一起。

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  17.包好后放入笼屉中。

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  18.蒸锅大火烧开水，放入笼屉，水开后蒸10分钟即可。

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  19.成品图

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  20.成品图。

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  21.成品图

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