菜谱大全

做法

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  1.准备馅料的食材。

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  2.虾仁中间断开（小虾仁可以不断开，我用的虾仁整个包到饺子里有点大 ，就断开了），葱切末，猪肉剁成茸，和其他做馅的材料一起放碗中搅拌均匀，备用。

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  3.准备水晶皮的材料。

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  4.除猪油外的材料放碗中，倒入开水用筷子搅拌后晾温。

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  5.胡萝卜切片。

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  6.晾温后的面里放入猪油，戴一次性手套揉匀。

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  7.取20克面团用蒸锅蒸熟。

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  8.蒸熟后与其余面团揉一起。

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  9.揉匀后的面团。

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  10.面团放硅胶垫上，上面再盖一个硅胶垫，用擀面杖隔着上面的硅胶垫将面团擀成面皮，薄厚自己掌握一下。

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  11.用一个大小适中的瓶盖压出饺子皮，其余的再揉成面团，重复上面第10步的操作。

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  12.面皮上放上馅。

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  13.从一边开始捏褶，将1/2-2/3的面皮边缘都捏褶。

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  14.其余的面皮和捏褶的面皮捏和到一起。

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  15.全部包好。

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  16.水开之后，把饺子放在胡萝卜片上，中火蒸8-10分钟即可。

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  17.成品图。

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  18.成品图。

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