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1.蟹钳清洗刷干净外壳，我这是处理好的蟹钳，大家做的时候可以用刀背把蟹钳稍微敲碎，这样可以更好的入味。

2.备料：郫县豆瓣酱，花椒粒，干红辣椒，蒜拍碎，姜切丝，葱切葱花，

3.锅里倒油加热，放入花椒粒，蒜，姜丝炒一下。

4.放入干红辣椒翻炒一下。

5.加入一大勺郫县豆瓣酱。

6.翻炒均匀炒出红油。

7.放入蟹钳。

8.翻炒蟹钳。

9.倒入适量生抽，少量老抽上色，加入适量白糖调味，因为有郫县豆瓣酱和酱油已经有咸味了所以不用加盐。

10.加入少量清水，翻炒均匀收汁，最后撒上葱花翻炒几下出锅即可。

11.美味的麻辣蟹钳做好了，来杯扎啤细细品尝美味吧。

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