菜谱大全

做法

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  1.牛里脊买回用清水浸泡出血水后切成粗一些的条状

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  2.放入淀粉，蛋清、生抽和料酒抓匀，腌制半个小时左右

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  3.青椒切丝

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  4.炒锅烧热放油，油热后先放一小块牛肉试下油温

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  5.把牛肉放进去过油，不时搅拌，避免粘连

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  6.被腌制过的牛肉特别容易熟，炸好后捞出备用

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  7.锅内留油少许，把葱姜炒香

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  8.放入青椒丝

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  9.炒至变色放入牛肉

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  10.翻炒均匀后放盐、胡椒粉、鸡精调味，最后淋入少许水淀粉

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  11.盛入盘中即可食用

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