菜谱大全

做法

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  1.色拉油称好重量，微波炉加热；

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  2.低筋面粉称好重量；

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  3.过筛到加热之后的油里面；

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  4.混合搅拌均匀；

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  5.放入六颗蛋黄和牛奶；

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  6.拌均匀；

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  7.蛋白放入盐，分三次放入白砂糖，电动打蛋器打发蛋白；

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  8.打发至提起打蛋器出现牛角尖程度，此时倒扣容器，蛋白也不会流动；

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  9.取1/3蛋白至蛋黄混合物中；

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  10.翻拌均匀；

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  11.把拌好的糊糊再倒回蛋白里，继续翻拌；

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  12.至均匀；

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  13.烤盘里面铺上烤纸；

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  14.拌好的糊糊倒入烤盘，尽量抹平，震出里面的气泡；

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  15.放入原机烤盘中，里面加水，水深约3厘米。此时要注意如果是活底模，要在模具外面包裹一层锡纸；

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  16.烤箱预热150度，下层，水浴法烘烤大约60分钟；

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