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1.把鸡心剪开,放入水中,泡出血水,清洗干净
2.热锅起油放入八角,生姜,煸炒
3.八角,生姜爆香后倒入冷水,把洗干净的鸡心放入,再把红辣椒放进去,倒入老抽,洒入盐,料酒,糖,大火烧煮到滚开
4.滚开后,继续关中火,烧煮到汤汁浓稠。
5.等汤汁浓稠后,洒入鸡精调味,就可以盛盘了。