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1.瘦肉1斤，剔去筋膜

2.顺着肉的纹理切块

3.放入生姜和生抽腌制半小时

4.放入高压锅蒸25分钟

5.出锅放凉，用擀面杖擀碎

6.再用肉锤把肉敲散

7.把肉撕成条，这一步是肉松成品是否蓬松的关键，也很费时间。

8.放入面包机，加少许盐和生抽用肉松的程序翻炒，如果没有面包机，可以放锅中用小火慢慢翻炒。如果大人吃的话这一步可以加一些糖、料酒等调料增加风味。

9.炒到一半的时间拿出来放破壁机打绒，这个时候肉松已经接近成功了，要求不高的话不用打绒都可以了。

10.打绒注意不要用太大的功率，打绒后肉松明显细了很多，一些没有撕开的肉条这一步基本上都可以打碎，

11.将打绒后的肉松放回面包机继续翻炒到程序结束，肉松就完成啦！

12. 特写

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