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1.将去骨去皮的鸡腿肉切成两厘米见方的块状；

2.将鸡腿肉装入碗中，倒入适量料酒、酱油、蚝油，加入少许姜片、蒜片和盐；

3.戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右；

4.青椒、红黄彩椒各1个，洗净后用刀切成2厘米左右的块状；蒜瓣切成薄片待用；

5.准备好竹签，把各种食材（包括蒜片）串成什锦鸡肉串。在烤盘内铺一层锡纸，将串好的鸡肉串放入烤盘内；（刚好做8串鸡肉串）

6.再将腌制鸡腿肉的调料均匀地刷在串好的鸡肉串上；

7.接着在上面刷一层油，撒上黑胡椒碎；

8.烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层，设置200度，上下火烤20分钟左右就可以出炉了；

9.将美味的烤鸡肉串装盘，根据各人口味撒上五香粉和辣椒粉就可以享用啦！

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