菜谱大全

做法

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  1.牛肉选瘦肉多的部位

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  2.纯瘦的部分切成比较大的小块 有点肥和筋膜的部分就切成细碎一点的小颗粒

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  3.再把干辣椒擦干净 剪小段 姜切丝 花椒粒稍微擀一下

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  4.芝麻和花生也稍微擀碎 主要是为了出香味

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  5.把除料酒外的所有调料放入碗里备用

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  6.这就是所有材料了

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  7.锅里烧热油 爆香料酒 花椒和姜丝

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  8.再放入牛肉粒 煸炒至断生

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  9.放入酱料继续翻炒

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  10.放入一大勺料酒继续翻炒

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  11.再加入和酱料一齐的清水 大火煮开 小火慢慢炖煮 大概十分钟

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  12.汤汁微微收干的时候放入花生和芝麻

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  13.再继续一分钟 彻底收干酱汁

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  14.盛出装盘 有大肉块的肉酱才好吃够味

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  15.这个酱比香菇酱还少 (╥﹏╥)就快熟的时候尝了一丢丢 如果辣椒再多点就好了

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