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1.准备食材:葱姜切末,肉馅和鸡蛋各准备好,鸡蛋后续又添加了两个共七个
2.先把葱姜放入馅中
3.放十三香
4.耗油
5.少许盐
6.味极鲜
7.料酒搅拌均匀待用
8.鸡蛋打散待用
9.大勺子放煤气灶是用最小火
10.放一点油
11.舀两勺蛋液
12.等蛋液凝固一下
13.放入肉馅
14.用筷子把蛋皮折叠起来包住肉馅,再用一点蛋液把口封好,两面煎好,一个蛋饺就完成了,然后完成剩余的
15.全部做好
16.然后放蒸锅里,大火上汽后转中火蒸20分钟就可以了
17.摆盘,可以开吃啦
1.做蛋饺的时候,首先要等蛋液凝固后再放肉馅,以免露馅,如果有露馅情况,给上面抹一些蛋液翻面稍煎一下就凝固盖住了,新手一次少放一点肉馅,以免包不住 2.鸡蛋和肉的量也是参考,鸡蛋是小一点的鸡蛋,可以根据肉量逐步增减
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