菜谱大全

做法

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  1. 新鲜的八爪鱼和配料

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  2.八爪鱼剪开

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  3.除去墨蛋和脏器洗净

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  4.切成两个鱼爪一块

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  5.坐锅加适量冷水

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  6.放入八爪鱼

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  7.加一半料酒

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  8.开火，烫至八爪鱼曲卷变硬

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  9.立即捞出沥水

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  10.红干椒剪成短节

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  11.姜切片

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  12.蒜苔切寸段

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  13.备齐辅料

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  14.开火烧热炒锅

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  15.加入菜籽油烧至冒烟

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  16.依次放入姜片、花椒爆香

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  17.放入红椒节煸香

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  18.放入八爪鱼翻炒

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  19.烹入余下的一半料酒

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  20.加盐

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  21.加入生抽翻炒均匀

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  22.放入蒜苔

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  23.大火翻炒收汁

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  24.加入白糖提鲜

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  25.盛出装盘

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  26.一道美味的干煸八爪鱼就做好了

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