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1.准备好材料。
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2.香菇泡发30分钟泡软;
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3.猪肉清洗干净后剁碎;
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4. 香菇泡发后剁碎;
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5.把剁碎的肉和香菇倒在一起,放入适量盐、酱油 2勺、淀粉2勺;
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6.搅拌均匀,顺着一个方向搅拌至粘稠;
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7.青椒切去顶部后,从中间切开把青椒籽挖出;
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8.把肉酿进青椒里;
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9.锅内放油,放入酿好的青椒煎,煎片刻后再翻动一面,使青椒煎成虎皮状;
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10.放入一点水,盖上盖子,焖十分钟左右;
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11.另外拿一个碗放入一匙淀粉,一匙酱油,放入大半碗水搅拌均匀调好半碗淀粉水;
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12.收干水后把尖椒装好在盆里,把刚才调的淀粉水倒入锅内煮芡汁;
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13. 最后把芡汁淋在尖椒上即可。
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14.红红的酱汁和绿绿的尖椒,造型美观,让人胃口大开,香滑入口。