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1.准备好材料。

2.香菇泡发30分钟泡软；

3.猪肉清洗干净后剁碎；

4. 香菇泡发后剁碎；

5.把剁碎的肉和香菇倒在一起，放入适量盐、酱油 2勺、淀粉2勺；

6.搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至粘稠；

7.青椒切去顶部后，从中间切开把青椒籽挖出；

8.把肉酿进青椒里；

9.锅内放油，放入酿好的青椒煎，煎片刻后再翻动一面，使青椒煎成虎皮状；

10.放入一点水，盖上盖子，焖十分钟左右；

11.另外拿一个碗放入一匙淀粉，一匙酱油，放入大半碗水搅拌均匀调好半碗淀粉水；

12.收干水后把尖椒装好在盆里，把刚才调的淀粉水倒入锅内煮芡汁;

13. 最后把芡汁淋在尖椒上即可。

14.红红的酱汁和绿绿的尖椒，造型美观，让人胃口大开，香滑入口。

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