菜谱大全

做法

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  1.鳕鱼洗净切块控水。用盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。

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  2.葱姜蒜，干辣子，大料准备，土豆，葱头切条。

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  3.生抽，老抽，醋，料酒，耗油，白糖，盐，调汁。

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  4.鱼滚匀面粉。

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  5.油锅煎至金黄色。

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  6.煎好的鱼块。

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  7.玉米面，加适量泡打粉（小苏打也可以）。

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  8.和面揉成光滑面团。

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  9.葱姜蒜干辣子炝锅。

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  10.放入土豆条，葱头，翻炒。

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  11.轻轻放入鱼块，放调好的料汁，加水没过鱼块。

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  12.把玉米面适量，弄成椭圆放左手，用右手拍扁。

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  13.把饽饽沿锅边轻轻贴在锅壁，一半进到汤汁里。盖盖大火熬制。

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  14.大约20分钟（视汤汁而定时间），汤汁基本收干，关火。

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