菜谱大全

做法

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  1.准备材料

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  2.蛋白蛋黄分别打入无油无水的盆中

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  3.蛋黄加10克白糖，用打蛋器搅拌均匀

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  4.加入40克牛奶，继续搅拌均匀

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  5.加入40克葵花籽油，继续搅拌

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  6.搅拌均匀

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  7.蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打

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  8.粗泡时加入10克白糖，继续搅打

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  9.打至细泡时，加入10克白糖，继续搅打

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  10.打至细腻时，加入剩下的10克白糖

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  11.打至蛋白提起打蛋器出现小尖角

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  12.玉米面和低筋面粉混合。筛入蛋黄糊中

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  13.用打蛋器搅拌均匀

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  14.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要划圈

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  15.翻拌均匀

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  16.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

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  17.翻拌均匀后，倒入蛋糕模具中

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  18.轻振两下，振出气泡

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  19.烤箱预热，中层，上下火，120度45分钟转150度10分钟

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  20.烤好后，取出，倒扣在烤网上晾一下

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  21.切开食用

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  22.图1

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