蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋
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1.山水嫩豆腐一块，过滤纯净水洗一下。
2.放干净锅里，烧一壶开水倒进锅里浸泡，这样豆腐可以再次烫熟，杀菌，吃起来也放心些。 或稍微蒸一下晾冻，也是可以的。
3.鹌鹑皮蛋10个，对半切开
4.葱一根，香菜一根，红椒一块，蒜头一个，全部洗干净切粒
5.上图的材料全部切粒，加进适量盐，酱油，橄榄油，鸡粉，麻油搅拌蒜蓉酱……香香的酱调好了。 这个蒜蓉酱，各人口味调配了，喜欢吃辣的，也可以加辣椒油。
6.把豆腐切对半切开，切小块，铺在盘子上。把切半的鹌鹑蛋铺在上面，淋上伴好的蒜蓉酱。
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