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1.土哆哆的法国食用玫瑰二盒
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2.老冰糖1斤,用石钵打碎待用,
这个版本的玫瑰酱是花和老冰糖按1:1的。
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3.白糖一小盘,不用多,只是用来辅助揉碎玫瑰花。
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4.柠檬三片去籽。
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5.玫瑰花放冰箱太多天,没有及时制作,所以用淡盐水浸泡下清洗一下。
PS:如果新鲜收到立刻制作,清洗这步可以省略。这个玫瑰是没有农药的,清晨的晨露会自动清洁玫瑰。
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6.玫瑰花瓣沥干水份,花瓣的量是500克
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7.用白砂糖辅助揉碎玫瑰花瓣,因为这个版本是煮制,不需要揉的太碎。
这是揉好的玫瑰花瓣,如图……
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8.揉好的玫瑰花,用干净干燥的锅装起。
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9.再铺上打碎的老冰糖。
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10.再把柠檬片挤汁出来,铺在玫瑰花上。放进冰箱,腌渍一晚。让冰糖和玫瑰互相浸透。
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11.腌渍了一晚的玫瑰,自然出汁,搅拌均匀。
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12.开小火熬煮
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13.途中要用干净勺子勤搅拌,以防粘锅。一定要小火,不能加水。
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14.大约熬煮15分钟,就可以熄火
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15.完工,熬煮好的玫瑰花酱,一股香味儿扑鼻而来,准备装进瓶子了。
玻璃瓶子一定要用开水烫煮消毒一下,晾干再装玫瑰酱。
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16.成品图
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17.成品图
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18.凉冻,放进冰箱存放,大概2~3天后,就可以食用了。
可以做各种小清新的美食了~玫瑰汤圆,玫瑰馅烙饼,玫瑰馅糕点……
心动了吧?友友们赶紧动手做起……