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1.准备食材
2.准备调味
3.酸菜切块
4.装盘
5.肥牛稍微汆烫
6.去血水后捞出
7.金针菇下锅
8.加一勺盐
9.煮沸
10.捞出
11.热锅倒油
12.放入辣椒,姜片,蒜片
13.煸炒出香味放入灯笼辣椒酱
14.放入花椒油翻炒
15.放入酸菜翻炒
16.放入酸菜汤煮沸
17.加入少量清水
18.再放入肥牛
19.煮沸即可
20.盘中铺金针菇
21.铺上酸菜
22.放入肥牛
23.倒入汤汁
24.一道美味的酸汤肥牛做好了
如果没有酸菜汁用高汤即可,然后酸菜多炒一会儿,沸腾后多熬一会,让整个酸汤的味道熬出来。
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