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1.准备青皮茄子一个洗净
2.用刀切成片状
3.装入盘中,大火蒸十五分钟左右
4.把红甜椒、青椒和蒜切碎
5.倒入生抽,蒸鱼豉油,放入白糖和盐调成料汁
6.茄子蒸好取出,倒上料汁
7.锅内放油烧热
8.把烧热的油淋在茄子上
9.一道特别爽口的油淋茄子就做好了
买茄子的时候要选蒂处发白的,以免买到长的老的茄子做出来皮比较硬。料汁也可以适当的加一些醋,味道也是很不错的,特别适合夏季吃的一道菜。
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