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1.把鸡翅根洗净,把蒜瓣去皮洗净,把香叶、姜片、花椒、红椒段洗净。
2.锅内放入适量清水,放入鸡翅根,大火煮5分钟。
3.捞出,过清水后放入盘中。
4.锅内放入适量食用油,放入鸡翅根,煸炒几下。
5.放入适量红烧酱油。
6.用铲子轻轻翻动,使鸡翅根都均匀上色。
7.放入红椒段、香叶、蒜瓣、花椒、十三香,翻炒。
8.放入适量清水,中小火炖鸡翅根15分钟。
9.放入适量盐、白糖,小火慢慢收汁。
10.5分钟后,锅内水份已熬干,关火即可。
11.把鸡翅根盛入盘中。
12.摆拍。
13.上大图。
鸡翅根要先煮5分钟,可将里面脏东西煮出来。 最后要小火收汁,不能用大火,以免糊锅。
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