菜谱大全

做法

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  1.制作卤水：锅中加入清水，放入卤料包、盐、老抽、白糖、姜片、干辣椒，熬煮2个小时左右

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  2.将活虾放清水中养半天，中间换两次水

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  3.用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背

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  4.反复用清水冲洗干净后控干水分

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  5.热锅倒油，油温7成热时倒入小龙虾，炸至虾体泛红时，捞出来沥油

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  6.将炸好的小龙虾放入熬煮好的卤水中煮开即关火

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  7.再在卤水中浸泡半个小时左右

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  8.捞出摆盘食用！

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