菜谱详情页

1.蛋黄蛋清分离.蛋清盆里不能有水和油和蛋黄.（蛋黄里含有油脂）

2.蛋清加糖中速打发.呈鸡尾状态.不要太老

3.牛奶加油混合搅拌.加低粉和巧克力粉全部过筛一次.搅拌均匀即可.

4.蛋清打好以后快速使用.

5.分次加入蛋清搅拌从底部向上翻拌.顺时动作要快.时间久了会消泡

6.平均倒入烤盘.上火190下火160左右烤制15分钟左右轻震消泡.出炉震一下.排热气冷凉备用

7.将冷凉的蛋糕胚两边对切.去边缘不规则部分蛋糕胚体中间刷一层淡淡的朗姆酒.中间夹打发奶油加樱桃果馅.再加一层蛋糕胚体.抹一层奶油撒巧克力碎屑.均匀即可.不需要太多

8.打发奶油准备红樱桃果馅.

9.切块.大小自定.用裱花嘴挤一个小花放上黑樱桃即可.撒防潮糖分即可

10.摆拍

菜谱大全