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1.盆里加入牛奶,鸡蛋,面粉,盐和糖对角放,奶粉,中间放入酵母。
2.用手揉成面团,刚开始会很黏手,不要加面粉,继续用揉,搓,摔,扯的方式揉面团,如果揉的过程中水份流失,用手蘸少许水继续揉,一定要让面团保持一定水份,否则面团太硬不会揉出手套膜。一直揉到能扯出粗膜状。
3.面团里加入黄油,继续揉。
4.刚开始揉的时候面团会像棉絮一样,没关系,继续揉,搓,摔,扯揉面团。
5.直到揉出手套膜,即切一块面团用两手轻轻拉扯,撑开面团,能拉出薄薄的膜套在手上像手套一样,即手套膜。
6.如果不会拉手套膜即用手戳个洞,洞口边缘光滑无锯齿状即可。
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