香炆五花肉
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1.将生粉，盐，蚝油，料酒，十三香放入切好的肉块里抓均匀，腌半个小时
2.热锅放油爆香拍碎的八角和姜片
3.倒入五花肉翻炒
4.翻炒几分钟后放老抽放糖，放两小碗水，盖上锅盖，文火炆半个小时以上。
5.炆至水干，装盘撒上白芝麻装饰
如果有空，锅内放多半碗水，盖子盖上炆上一个小时以上，口感更绵软。当然，防止粘锅要时不时开盖看一下，老抽的量可以自由添加，一般使肉色金黄为佳。
