菜谱大全

做法

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  1.水油皮材料称好重量放入容器里

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  2.加入温水，用筷子搅拌至无干粉

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  3.把面团移到面板上，揉刷、摔打面团

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  4.面团揉至扩展阶段，再整圆盖住保鲜膜醒30分钟

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  5.油酥材料称好重量放入容器里

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  6.揉成光滑面团，盖住保鲜膜醒30分钟

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  7.把水油皮分成大约21克一份，油酥分成大约13克一份

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  8.取一份水油皮用手按扁，放上油酥，利用虎口往上收好口

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  9.全部做好收口朝下盖住保鲜膜醒20分钟

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  10.绿豆沙平均分成30克一份（绿豆沙和红豆沙的做法一样，所以这里就不做详细做法，亲要是不清楚可以去翻看我出过的红豆沙菜谱）

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  11.取一份面团用擀面杖擀成长舌状

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  12.轻轻的从一头卷起来

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  13.全部做好盖住保鲜膜醒20分钟，最好每次都按顺序排队，赶时间的话全部做好就可以直接从第一个开始继续下一个步骤

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  14.取一份面团竖着用擀面杖擀开

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  15.从一头轻轻卷起来，全部做好盖住保鲜膜醒20分钟

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  16.取一份面团，用手指在中间摁下去

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  17.把两头往中间按扁

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  18.擀成中间厚边沿薄的饼皮，放上绿豆沙，再像之前一样用虎口往上收口

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  19.全部做好收口朝下，刷上蛋黄

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  20.再洒上黑芝麻，此时烤箱以上下火165度预热

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  21.送进烤箱上下火以165度烤20分钟，（烤箱温度和时间仅供参考，以自家为准，烤至上色即可）

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  22.香酥的绿豆酥出炉了

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  23.成品图

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  24.来一张近照，层次分明吧

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