菜谱大全

做法

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  1.先将黄油隔水至融化（没有黄油可直接用玉米油）

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  2.蛋清、蛋黄分离在两个无油无水的盆子里

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  3.蛋清盆里滴几滴白醋，放一勺白砂糖

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  4.用打蛋器打发成鱼眼泡

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  5.放第二勺白砂糖

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  6.继续打发至软性发泡有纹路

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  7.加入第三勺白砂糖

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  8.打发至硬性发泡，倒扣不易滴落即可

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  9.将打发好的奶油放入冰箱冷藏一会

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  10.蛋黄盆里加入两勺白砂糖

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  11.倒入三分之一瓶纯牛奶

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  12.倒入隔热融化好的黄油

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  13.搅拌均匀

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  14.挖一量勺低筋面粉125ml

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  15.筛入低筋面粉

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  16.上下搅拌均匀，搅拌至无颗粒，不要打转搅拌

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  17.加入三分之一的奶油

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  18.上下搅拌至均匀，这时候蛋糊好粘稠有点难搅拌

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  19.加入剩下的二分之一的奶油

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  20.上下搅拌至均匀，蛋液变得滑滑的

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  21.最后将所有的奶油倒入

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  22.继续上下搅拌均匀，你会发现蛋液这时候完全细滑多了，口感也会很好

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  23.锅底及周边抹上适量的玉米油，不会容易粘锅。周边不要全抹，不然蛋糕蒸的过程不好网上涨，揭锅容易塌

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  24.倒入蛋液，掂几下，震出气泡哦

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  25.按下蛋糕键后就可以了。（没有蛋糕功能的，可按下煮饭键、2分钟左右会自动跳入保温档，这时候用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键、再用毛巾捂住通风口，闷20分钟即可出锅）

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  26.好了以后不要立马开盖，闷个2--3分钟。整个倒扣盘中就可以了（抹油的好处）

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  27.铛铛铛～人生中做的第一份蛋糕还挺成功啦。不知道为什么其他大神的颜色那么好看，黄灿灿的。我的就是奶白色的。味道很浓香，也不是很甜。口味适中。

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