菜谱大全

做法

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  1.成品图，迫不及待要吃的小家伙。

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  2.除黄油外其他所有材料揉到能拉出厚膜，再加入软化的黄油继续揉至能拉出结实的薄膜状态即完成揉面。

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  3.滚圆放容器里盖保鲜膜，在26度环境中进行基础发酵。

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  4.发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。

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  5.取出面团。

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  6.自制肉松和葱花准备好。

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  7.将面团正面朝上擀开成长方形。

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  8.翻面，抹上沙拉酱。

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  9.根据个人口味撒上适量葱花和肉松。

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  10.卷起来。

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  11.从中间切开，一头不切断。

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  12.侧面朝上扭麻花一样缠起来。

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  13.两头重合，接口在面团中间部位。如图。

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  14.收口朝下放入土司盒。

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  15.放烤箱里，底部放一碗热水，在温度为36度湿度为75％的环境下进行二次发酵。发酵至九分满取出。 烤箱上下火预热185度。

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  16.送入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤40分钟。观察上色情况及时覆盖锡纸。

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  17.出炉后震一下震出热气，并脱模平方在烤网上冷却。

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  18.这是另一面。

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  19.完全冷却后即可食用。顺着辫子方向手撕，组织可以成片撕下呢。

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  20.特赞的组织啊！

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  21.沙拉酱是自制的，可以去我主页菜谱栏里找《自制沙拉酱》的菜谱。肉松也可以去找《自制辣肉松》的菜谱。更多肉松面包的菜谱也可以去查看，至少有五六种吧！

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  22.下图是第一次做的，相对侧面比较整洁。封面图是第二次做的，肉松加的更多，对于爱吃肉松的我们来说特过瘾呀！ 肉松和葱花根据个人喜好添加，随你们喜欢。

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