菜谱大全

做法

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  1.成品图。

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  2.加了芝麻的成品图。

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  3.菠菜洗净。

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  4.切成2厘米长的段。

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  5.打汁桶加入20克的水，加入菠菜段打成汁儿。

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  6.容器上放面筛子，打好的菠菜汁倒上，用拌铲按压挤出菠菜汁。

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  7.挤出的菠菜汁，颜色深绿。

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  8.白面放入容器内。

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  9.倒入菠菜汁和面，直到没有干面。

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  10.用手将面揉成面团进行醒发。

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  11.这时将葱、蒜、小米辣切成碎，取辣椒粉装盘备用；再取一个碗，倒入酱油、陈醋、白糖、鸡精、香油、麻油，口重的可加适量的盐拌匀后备用。

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  12.醒发好的面团，表面光滑。

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  13.用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片。

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  14.撒上干面后用手将面片反复折叠成六七厘米宽。

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  15.用菜刀将折叠的面片切成适合的宽度。

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  16.用手把面条扯起来轻轻摔打，面条便条条清晰不粘黏。

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  17.锅中烧开水后，下入面条轻轻搅动并盖上锅盖，水开两次后即可煮熟。

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  18.煮熟的面条捞出放入容器内，用凉水过凉。

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  19.过凉的面条用笊篱捞出控水备用。

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  20.调好的酱汁倒入大碗中。

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  21.控好水的面条放入酱汁上。

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  22.撒上葱姜蒜碎和辣椒粉。

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  23.锅中起油烧热后倒入葱姜蒜碎上，炸出香味。

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  24.搅拌均匀。

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  25.可以再撒上芝麻味道会更好。

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