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1.土豆削皮洗净。

2.切成0.8厘米宽的长条状

3.将切好的土豆条用清水浸泡一会儿，洗净表面多余的淀粉。

4.锅里放适量的水烧开，倒入薯条煮3分钟，煮至七八成熟即可。

5.将薯条捞起放网筛里沥干水分

6.薯条彻底放凉、沥干水份或用厨房纸吸干水份后装保鲜盒里，放进冰箱冷冻三四个小时。

7.从冰箱取出薯条无需解冻，倒在一个大点的盆里，倒入适量的油，盆子上下颠一颠、用筷子翻翻，使每根薯条均匀涂抹上油。

8.淀粉过筛，均匀撒上一层薄薄的玉米淀粉

9.将薯条均匀地排在垫好油纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，上下火220度，中层，烤40分钟。

10.取出，表面撒上少许盐，颠一颠，使盐均匀粘在薯条上。

11.放凉就可以享用了，配上番茄沙司，完美

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