菜谱大全

做法

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  1.李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜，有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。 丑耳是银耳中优良品种，是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳再采摘后增加了水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含更多的胶原蛋白，可美容养颜。 百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。 丑耳、莲子、百合做成糖水，具有滋阴润肺、益气养心的功效，非常适合夏季去除燥热。

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  2.丑耳(银耳)、莲子、百合、枸杞、冰糖。

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  3.莲子、百合、丑耳分别用温水泡发半小时左右，凉水泡发则需两小时。

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  4.泡发后的丑耳去除黄色的根蒂，再撕成小块。

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  5.泡发后的莲子搓掉顶部褐色的皮，根据喜好选择是否去除莲芯。

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  6.将丑耳放入锅中，加入适量清水。

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  7.水量刚刚好没过丑耳略多一些为佳。

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  8.小火熬煮2.5小时，煮至丑耳出胶质。

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  9.放入莲子。

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  10.再放入冰糖。

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  11.熬煮1小时左右，煮至丑耳浓稠，莲子开花。

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  12.放入百合熬0.5小时。

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  13. 熬煮至百合软烂，最后放入枸杞。

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  14.关火，搅拌均匀，焖15分钟。

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  15.出锅。

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  16.富含胶原蛋白的丑耳莲子百合羹，晶莹剔透。

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  17.冰镇后实用口感更加赞哦，特别适合炎热的夏季。

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  18.张嘴，甜蜜又爽滑。

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