丑耳莲子百合羹
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1.李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜，有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。 丑耳是银耳中优良品种，是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳再采摘后增加了水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含更多的胶原蛋白，可美容养颜。 百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。 丑耳、莲子、百合做成糖水，具有滋阴润肺、益气养心的功效，非常适合夏季去除燥热。
2.丑耳(银耳)、莲子、百合、枸杞、冰糖。
3.莲子、百合、丑耳分别用温水泡发半小时左右，凉水泡发则需两小时。
4.泡发后的丑耳去除黄色的根蒂，再撕成小块。
5.泡发后的莲子搓掉顶部褐色的皮，根据喜好选择是否去除莲芯。
6.将丑耳放入锅中，加入适量清水。
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