菜谱大全

做法

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  1.猪皮用镊子把毛拔干净。

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  2.清洗干净，锅中放水，稍微煮一下。

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  3.取出，用刀把油脂刮干净。

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  4.一次刮不干净，可重复刮几次，刮好后，切成细条状。

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  5.放入锅中，加水没过猪皮。

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  6.准备好葱姜大料。

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  7.放入锅中。

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  8.大火烧开，撇去浮沫。

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  9.转小火熬大约一小时，汤汁粘稠，把葱姜大料捞出。

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  10.加酱油，盐，搅匀，喜欢颜色深一些的可以加老抽调色，喜欢白色的，可以不放酱油，只放盐。

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  11.倒入干净的盆中，凉透，放冰箱冷藏两小时取出。（天气凉的时候可以不冷藏）

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  12.稍微一划边上，轻拍盆底倒扣，就出来了。

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  13.切成平行四边形，摆盘，美美哒。

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