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1.鲫鱼去鳞清洗干净，并擦干水分备用。

2.木耳提前泡发并清洗干净，豆腐切块儿。

3.锅中倒入适量食用油，油热后将鲫鱼两面煎一下。随后将生姜块放入煸香。

4.将鲫鱼豆腐和油倒入汤锅中，并注入足量的开水，水再一次滚开后，放入一勺料酒和葱结，盖上盖，中大火开始炖鱼汤，当鱼汤变白后可以转小火。

5.将豆腐焯一下水。

6.鱼汤炖的白白稠稠了，放入豆腐和木耳，继续炖五分钟。

7.将菌菇炒一下水。

8.放入菌菇再炖个两三分钟，加点食盐调味，出锅前塞一些白胡椒粉。

9.装盘后撒一些葱花做装饰。

10.浓浓的鲫鱼汤，营养又好喝。

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