菜谱大全

做法

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  1.准备食材，葱姜切未。

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  2.将面粉放入盆中，加入盐，再加入用温水化开的酵母。

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  3.用手揉成一个面团。

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  4.将面团放在桌上继续用刀揉5分钟左右，直到面团变的有弹性。

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  5.面团揉好后，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。

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  6.将猪肉馅(选择3:7的比例口感好)，姜未，葱末，盐，花椒粉，香油混合并搅拌均匀。

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  7.然后把混合好的肉馅放入料理机中打成细滑的肉泥，打好后取出备用。

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  8.将猪油和面粉混合，彻底拌匀，就成了油酥面团了。

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  9.面团松弛好以后，将它分成5份，分别揉圆，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。

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  10.台面上涂抹一层植物油防粘，取一个松弛好的面团，用手掌压扁。

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  11.擀开成为长条形面片，尽量擀薄一些。

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  12.在表面涂抹一层油酥。

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  13.一直卷到底，成为一个小圆柱型面团。

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  14.将面团旋转90度，用手掌压扁。

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  15.用擀面杖先将面团擀得宽一些，然后再把面团擀长。

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  16.在面片上涂抹一层肉馅，周围适当留空，不要全部填满。

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  17.再次从一头向另一头卷起来，成为小圆柱面团。

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  18.依次做好所有小面团。

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  19.取一个做好的小面团，将它立起来。

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  20.然后用手压扁，成为圆饼状。

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  21.将所有小饼都做好。

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  22.锅中放油烧热，放入小饼，开小火慢慢的烙制。

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  23.一面烙好后，再烙另一面，烙至两面金黄即可出锅。

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  24.出锅后，我又用厨房纸吸了一下油，黄澄澄的，很酥。

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  25.效果图。

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