菜谱大全

做法

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  1.将鸡杂撒上盐裹匀放置一会后，清洗干净。

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  2.锅中烧开水把鸡杂放入锅中煮2分钟。

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  3.鸡杂捞出后过冷水沥干水分。

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  4.先将鸡肠鸡胗鸡肝和鸡心分别切成片。

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  5.再切成丝后剁碎。

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  6.把芹菜摘去叶子后和姜蒜红米椒一起洗净，所有配料备齐。

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  7.把姜蒜切末，红米椒和泡椒切成小圈，芹菜切碎末。

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  8.锅中烧热加入适量的玉米油，下姜蒜末爆香。

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  9.把剁好的鸡杂碎放入锅中大火炒。

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  10.调入适量料酒翻炒2分钟后把鸡杂捞出。

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  11.锅中留底油放入红米椒和泡椒翻炒几下。

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  12.接着把芹菜加入锅中炒至变色。

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  13.把鸡杂合入锅中，加入适量的生抽和盐翻炒均匀即可起锅装盘。

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  14.成品图再来一张！

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