菜谱大全

做法

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  1.猪皮清洗干净放入锅里，盖上锅盖煮十分钟左右

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  2.煮好的猪皮捞出冲洗干净，用刀把多余的油脂去掉

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  3.切成细丝，用清水洗净后控干水分

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  4.放入锅中，加入姜片、料酒，适量清水，按煲汤键

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  5.熬制1个小时即可

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  6.将其放入容器内

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  7.放入冰箱待其冷却凝固即可

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  8.切成大小均匀的片摆入盘中

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  9.准备酱汁，蒜末、姜末、辣椒混合，放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、盐，倒入热油搅拌均匀

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  10.将酱汁浇在猪皮冻上

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  11.撒上葱花，搅拌入味，即可食用

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