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1.除黄油以外所有材料放入面包桶中,先牛奶、鸡蛋,再面粉、奶粉,盐和糖对角放,酵母挖个洞放中间,启动面包机快速和面功能,约20分钟。
2.面团和好后加入黄油,启动快速和面功能,机器停止后再次选择快速和面功能,一共和面40分钟。(我的面包机快速和面只有20分钟,所以要重复两次)
3.和好的面团不用取出,在面包机中发酵,体积膨大到原来的2.5倍,用手指戳个洞不回弹就发酵好了。
4.取出面团反复摔揉几次帮助面团排气,将面团分成九等份,揉圆放入铺了油布的烤盘上,面团之间的空隙留大一点。
5.烤盘用保鲜膜包裹放入烤箱上层,下层放一碗热水,帮助面团二次发酵。
6.20分钟后取出烤盘,面团已经发酵到原来的2.5倍大,表面刷蛋液,再撒些黑芝麻。
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