菜谱大全

做法

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  1.准备好食材，姜蒜没拍。

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  2.茄汁洗净后切成长条，咸鱼切小块，葱切葱花，姜蒜切碎，杏鲍菇切成小丁。

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  3.把锅烧热后倒入油，放茄子轻炒至软捞出。

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  4.锅留底油爆香葱白和姜蒜。

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  5.放咸鱼炒香。

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  6.再放入杏鲍菇。

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  7.放入茄子，倒入半勺蚝油和半勺生抽、少许白糖调味，快速翻炒，不用炒至全熟。

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  8.盛到沙煲里，倒入少许开水。

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  9.盖上盖子小火焖煮7、8分钟即可。

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  10.开盖撒上葱花，就做好了。

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  11.成品，撒了点枸杞子点缀。

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