菜谱大全

做法

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  1.准备猪肉馅，葱姜蒜切末，茄子切条备用。

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  2.锅烧热入油烧热，下入茄子炸熟捞出控油备用

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  3.锅留少许油，加肉末煸香

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  4.放入葱姜蒜煸香，烹入醋，料酒，加入老抽，鸡粉，蚝油，糖调味，添入50克水烧开

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  5.汤汁浓稠勾水淀粉，下入茄子翻炒入味。

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  6.出锅前撒上另一半蒜末，加味精，淋香油翻勺出锅装盘，撒香菜或葱花。

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  7.成品图

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