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1.主料中除黄油外其它所以材料按照先液体后粉类的顺序放入容器中,混合成面团。
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2.把面团移到揉面垫上,揉至扩展阶段。
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3.加入软化了的黄油,继续揉搓至可以拉出一层薄膜的状态。
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4.这是揉好的状态。
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5.把面团滚圆后盖上保鲜膜,进行基础发酵。
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6.面团发至原来的两倍大,取出面团排气。
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7.把面团分割成8等份,然后盖上保鲜膜醒15分钟。
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8.火腿肠剥开后,放入烤箱中层,上下火180度,烤12分钟。
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9.香葱洗净后,切成粒。
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10.面团醒好后,把面团压平,用刀在中间划一刀,不要划断。
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11.把烤好的火腿肠全部一分为二,放入半个在面胚中,轻轻按压一下。依次把所有的面胚都整形完。
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12.给整形好的面胚表面刷上一层蛋液。(蛋液建议在二发完成后再刷,我这是一放好火腿肠就刷的,结果等二发完成准备烤的时候蛋液都快干了)
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13.面胚二发完成后挤上番茄酱,喜欢沙拉酱也可以再挤上些沙拉酱。然后放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤15-18分钟。我的烤箱一次烤不完,分开了两次来烤。
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14.烤好后,取出晾至还有余温时用密封袋保存。
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15.满屋子的面包香味!