菜谱大全

做法

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  1.苦笋去外壳，去掉老头洗净。

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  2.苦笋切滚刀，姜蒜切粒切片都可。

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  3.排骨焯水。

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  4.捞出控干水分。

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  5.锅中放油下适量花椒炸香。

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  6.放入姜蒜爆香。

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  7.放入排骨，小火煸干水分。再放适量糖和料酒，炒出香味。

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  8.再放入一勺红烧酱油和一勺老干妈。

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  9.仍用小火，炒出香味。

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  10.放入苦笋，翻炒均匀。

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  11.加适量清水，没过排骨为宜。

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  12.等水快烧干时，放入水淀粉，翻炒至亮油。

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  13.盛盘，美味的排骨烧苦笋就做好了。

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