菜谱大全

做法

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  1.准备好食材。

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  2.猪肉洗净去筋剁成肉末，加入盐、生抽、黄酒，打入鸡蛋。

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  3.用筷子顺着一个方向搅动，上劲后分两次加入生粉。

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  4.再加入姜茸葱花，倒入少许香油，撒上白胡椒粉，继续搅拌上劲做成丸子料。

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  5.用刮刀将黄瓜划成薄片。

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  6.整根黄瓜划出若干片。

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  7.锅中烧水，放几根姜丝，在水未沸腾却有大量气泡翻腾时，将肉馅握在手中，虎口发力，挤出肉丸，转小火入锅。

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  8.丸子稍煮后，放入黄瓜片。

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  9.中小火煮约5分钟后，关火。

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  10.起锅，撒上香菜末即成。

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