菜谱大全

做法

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  1.主要食材

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  2.葱、泡椒和红椒切成下图中样子备用

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  3.猪肝用流水冲洗2分钟，切尽量薄的片，姜切细丝，葱取少许放在一起

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  4.放入盐、生抽、油、料酒、生粉抓匀码味

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  5.锅内倒入适量油

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  6.油温高热时滑入码过味的猪肝，快速翻炒，变色即锅离火

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  7.将猪肝铲出，油回锅内

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  8.重新坐炉

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  9.放入泡椒炒出酸味

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  10.下红椒、大葱炒香

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  11.猪肝重新回锅，快速翻炒几下，锅离火调入鸡精和盐

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  12.装盘上桌

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